北京时间2023年1月19日，Ginkgo Bioworks与NAMUH（“HUMAN”的倒写）宣布合作，为婴儿配方奶粉开发与人类母乳中的功能性低聚糖结构相同的低聚糖。

（https://www.ginkgobioworks.com/2023/01/18/better-baby-formula-with-namuh/）

基于合成生物学理念的Ginkgo Bioworks通过将细胞视为“微型工厂”，致力于为客户提供定制化的工程细胞服务。作为一家以“生物设计”为核心的公司（organism design firm），Ginkgo利用构建软件系统来模拟细胞中的代谢途径，设计和预测特定基因修饰会对细胞代谢途经产生的互动作用，从而为客户提供定制化服务。

在这一背景下，美国婴儿营养企业NAMUH与Ginkgo展开了战略合作。NAMUH以“缩小母乳与婴儿配方奶粉之间的营养差距，创造与母乳相当的完整婴儿配方奶粉产品，直至分子水平”为使命，依托酵母发酵技术，实现了对母乳低聚糖（HMOs）家族的高效、经济性生产。HMOs作为母乳中特有的纤维状营养物质，是婴儿肠道益生菌的关键能量来源，对其健康发育具有重要作用。

酵母法发酵生产HMOs的先进性在于：

• 高效产能：通过优化发酵条件和工艺，可大规模生产高纯度HMOs
• 可持续发展：利用酵母实现对HMOs的可持续生产，减少对自然资源的依赖
• 成本控制：酵母作为常见的微生物资源，且培养和发酵过程相对容易控制，可以降低生产成本，提高经济效益
• 安全无忧：酵母作为发酵菌株，其安全性经过长期验证，且生产过程中不易产生有害物质

通过本次合作，NAMUH充分利用Ginkgo在酵母菌株改造与发酵工艺开发方面的专业能力，推进多种HMOs的酵母发酵生产，旨在进一步提升婴儿配方奶粉的营养丰富性及母乳相似性。双方共同致力于通过合成生物学手段解锁母乳成分的生物制造路径，为婴儿提供更接近母乳的理想营养来源。