本届年会由国家乳业技术创新中心、中国农业大学营养与健康研究院、国家母婴乳品健康工程技术研究中心主办，以“创新驱动营养健康，科技赋能乳业升级”为主题，聚焦全球乳业科技前沿与营养健康产业变革。邀请业界专家分享最新研究成果、技术趋势与产业洞察，搭建高水平交流与合作平台。

方诩教授在“母乳研究与产业化应用”专题发表了题为“合成生物学驱动的酵母合成母乳低聚糖技术以及乳清的综合利用”的演讲。介绍了恒鲁生物采用的创新酵母发酵工艺，及HMO合成技术迭代。酵母法以乳清代替乳糖作为原料生产HMO，既降低了HMO的生产成本，又解决了乳业中乳清大量过剩的问题，更重要的是从乳清到HMO，可以提高近百倍的附加值。

HMO合成技术代际演进与技术竞争

• 1.0代技术：化学合成技术

依赖复杂的有机合成路径，需使用有毒试剂且副产物多，仅能实现实验室级小规模生产。

• 2.0代技术：大肠杆菌生物合成技术

突破化学法的成本瓶颈，但存在抗生素依赖、IPTG诱导、质粒易丢失三大缺陷。

• 2.5代技术：优化后的大肠杆菌生物合成技术

改进2.0代技术的三大缺陷。

• 3.0代技术：酵母合成技术

在2.5代技术的基础上再次升级且绿色环保，恒鲁生物采用益生菌——乳酸克鲁维酵母为底盘细胞，以及源于安全菌株的芽孢杆菌为供体，实现酵母合成HMO量产。这种以安全底盘细胞搭配安全供体的合成技术，是恒鲁生物在全球范围内的创新突破。

截至目前，恒鲁生物在HMO领域全球专利布局数76项，其中，国内授权专利10项，海外授权1项；国内申请中39项，海外申请中26项。我们将继续秉承“创新驱动发展”的核心理念，以创新为笔，以科技为墨，绘制乳业营养健康未来的宏伟蓝图，为国民健康水平和产业竞争力的提升贡献核心科技力量。